Pizza grande con un aderezo elegante

Jun 20, 2023

La ubicación de Fat Boy's Pizza en Hattiesburg, MS, presenta la mezcla característica de la cadena de paredes postindustriales y rústicas y un elegante techo termoformado Ceilume que parece metal estampado de principios del siglo XX.

Graton, CA (RestaurantNews.com) Se podría pensar que un nombre como Fat Boy's Pizza es toda la marca que una empresa necesitaría, pero el fundador y director ejecutivo Gabe Corchiani lo sabe mejor. Una marca sólida va más allá del reconocimiento del nombre y crea una experiencia única e identificable. Es por eso que Fat Boy's elabora pizzas de 30 pulgadas de ancho y por qué cada ubicación de esta creciente cadena presenta el mismo diseño interior distintivo y memorable que crearon Corchiani y su esposa Karen. Su combinación única de materiales rústicos, industriales y elegantes comienza en el piso y se remata con un techo Ceilume termoformado.

Fat Boy's, cuyo lema es "El tamaño importa", se fundó en 2019 y se había expandido a tres ubicaciones en el área de Nueva Orleans a finales de año. La creciente cadena se hizo un nombre con el Desafío 2-Foot: coma una rebanada en forma de cuña de 24” de largo y 16” de ancho en solo siete minutos y gane una tarjeta de regalo de $20 y una camiseta que diga: “Conquisté los 2 -Desafío del Pie.” Se hizo tan conocido que el restaurante organizó un desafío especial con algunos de los mejores comensales competitivos del mundo, presentado en ESPN. (El devorador de campeonato Joey Chestnut salió victorioso, devorando porciones de seis pies y medio de 2 pies (8,66 pies cuadrados de pizza) en 10 minutos).

A la hora de diseñar el restaurante, los Corchiani sabían lo que buscaban. “Queríamos algo original, un poco diferente. En las paredes hacemos chapa ondulada vieja, desde el zócalo hasta el guardasillas. Desde el guardasillas hasta el techo, tablero superior de pino viejo y sucio que encontramos generalmente en antiguos molinos y locales de madera. Donde tenemos barras, tenemos un espacio encima de la barra donde colocamos televisores y usamos tableros de cuentas viejos y desgastados allí arriba. Todas nuestras encimeras de bar son de pino viejo y grueso con una capa dura y brillante de poliuretano. Nuestra zona de la barra trasera y donde están nuestros hornos están hechos con azulejos blancos del metro”.

Para el techo, Gabe quería algo que hubiera visto en bares de lujo en Nueva York, el aspecto de los techos de metal estampado de principios del siglo XX. Seleccionó el patrón Empire de azulejos termoformados de Ceilume en un acabado metálico de estaño. Las losetas no son absorbentes y son fácilmente lavables, por lo que están aprobadas para su uso en áreas de preparación de alimentos. También cuentan con la certificación Greenguard Gold para proteger la calidad del aire interior y están fabricados en un 98% con materiales reciclados. Pero lo que más atrajo a Corchiani fue la apariencia. "Da la característica, la sensación de que es hojalata auténtica", afirma. "Parece realmente caro, lujoso y clásico".

Esta atractiva mezcla de materiales se convirtió en la apariencia estándar de Fat Boy, su marca experiencial. “Tienes ese pino viejo en las paredes, y luego tienes esa hojalata corrugada, parte tiene pintura, parte está oxidada y el techo está muy limpio”, explica Corchiani. “Los techos explotan. No es un choque, pero realmente lo acentúa bien, resalta más. De hecho, hace que parezca más elegante y limpio”.

Fat Boy's sobrevivió y prosperó durante la pandemia de Covid-19 (que provocó la desaparición de tantos negocios de restaurantes) y ha seguido expandiéndose con nuevas ubicaciones, seis de ellas en el área de Nueva Orleans; y uno cada uno en Baton Rouge, LA; Hattiesburg, MS; y Richmond, Texas. Fat Boy's también ofrece su éxito a los franquiciados.

Sobre Ceilume

Ceilume es el fabricante líder de paneles y revestimientos termoformados para techos y paredes. Las raíces de la empresa se remontan a los pioneros de los techos modulares, cuando “mediados de siglo era moderno”. La empresa familiar está ubicada en la región vinícola de California y ocupa un histórico almacén de envasado de manzanas. Con la mirada puesta en el futuro, la investigación y el desarrollo de Ceilume continúan mejorando los sistemas de acabado interior para satisfacer las cambiantes necesidades ambientales, estéticas y de rendimiento. Para obtener más información, consulte ceilume.com/pro.

Imágenes de alta resolución: ceilume.com/pro/press.cfm

Contacto:Steve [email protected]